Pendampingan Analisis Usaha Tani Dan Pembukuan Pada Produk Krupuk Hama Ikan Red Devil Di Poklahsar Agung Boga Sari

  • Ida Ayu Made Dwi Susanti Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian dan Bisnis, Universitas Mahasaraswati Denpasar
  • Made Budiasa Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian dan Bisnis, Universitas Mahasaraswati Denpasar
  • Agus Wahyudi Salasa Gama Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomi dan Bisnis, Universitas Mahasaraswati Denpasar

Abstract

Hama Ikan Red Devil merupakan ikan predator yang banyak hidup di Danau Batur. Kehadiran ikan Red Devil di Danau Batur telah menjadi masalah yang besar bagi ikan edemik Danau Batur. Ikan ini termasuk dalam kategori invasif dan hama yang berkembang biak dengan cepat. Pada Poklahsar Agung Boga Sari diolah hama ikan ini diolah menjadi krupuk ikan. Kandungan protein pada ikan Red Devil mencapai 35% sehingga digunakan sebagai bahan pembuatan krupuk. Hal ini, dapat mengurangi atau mengontrol populasi Red Devil yang ada di Danau Batur. Hama ikan Red Devil memiliki tulang ikan yang sangat banyak dan halus sehingga tulang ikan tersebut dapat dimanfaatkan dalam pengolahan krupuk. Untuk meningkatkan keuntungan dilakukan penyuluhan dan pendampingan analisis usaha tani dan pembukuan sederhana. Hasil penyuluhan dan pendampingan menunjukkan peningkatan pemahaman pada setiap parameter. Rata-rata peserta menunjukkan terjadi peningkatan pemahaman terhadap analisis usaha tani dari 79,75% kurang paham menjadi 85,25% sangat paham sedangkan pada pembukuan sederhana terjadi peningkatan pemahaman dari 68,75% kurang paham menjadi 84,75% sangat paham

References

Andarsari, P. R., & Dura, J. (2018). Implementasi pencatatan keuangan pada usaha kecil dan menengah. Jurnal Ilmiah Bisnis dan Ekonomi Asia, 12(1), 59-65. https://jurnal.stie.asia.ac.id/index.php/jibeka/a rticle/view/16

Dhyana Putra IKMM, Julyantoro PGS, Kartika GRA. (2022). Pemanfaatan Ikan Red Devil (Amphilophus sp.) Sebagai Pakan Alternatif dalam Budidaya Ikan Nila (Oreochromis niloticus). Bumi Lestari Journal of Environment, 22(1), 32.

Luntungan. (2012). Ilmu Usahatani,Penebar Swadaya : Jakarta

Ongge D, Jayaputri HE, Rumbewas SY. (2021). Pengolahan Kerupuk Ikan Tuna (Thunnus Sp.) di Kampung Binyeri Distrik Yendidori Kabupaten Biak Numfor: Processing of Tuna Crackers (Thunnus Sp.) in Binyeri Village, Yendidori District, Biak Numfor Regency. Jurnal Perikanan Kamasan: Smart, Fast, & Professional Services, 1(2), 64–72.

Sigalingging RIK, Hasan ODS, Susilawati T. (2020). Penyuluhan Pengolahan Perikanan pada Poklahsar di Kecamatan Darma, Kabupaten Kuningan, Jawa Barat. Jurnal Penyuluhan Perikanan dan Kelautan, 14(3), 315–28.

Sumadi IGH, Ansar NMS. (2021). Pengolahan Kerupuk Ikan Bandeng (Chanos Chanos Sp) Dengan Penambahan Pasta Tulang Ikan Bandeng. Jurnal Pengolahan Pangan, 6(1), 28–34.

Suparyana, P. K., Indrawan, I. P. E., Parmithi, N. N., & Anggreni, N. L. P. Y. (2023). Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Kewirausahaan Wanita Tani Dalam Usahaternak Di Desa Mengwi. Jurnal Agrimansion: Agribusiness Management and Extension, 24(1), 155–165. https://doi.org/10.29303/AGRIMANSION.V24I1.1330

Suparyana, P. K., Sukanteri, N. P., & Septiadi, D. (2020). Stategi Pengembangan Usaha Produksi Kue Pada Kelompok Wanita Tani Ayu Tangkas Di Kecamatan Selemadeg Timur, Bali. AGRISAINTIFIKA: Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian, 4(1), 46–59. https://doi.org/10.32585/ags.v4i1.844

Suratiyah, K. (2015). Ilmu Usahatani. Jakarta: Penebar Swadaya.

Syam BZ, F., Evayani, E., Iskandarsyah, I., Afrianandra, C., Dinaroe, D., & Halim, H. (2018). Pelatihan Akuntansi Dan Manajemen Keuangan Bagi Pengawas Dan Pengurus Koperasi Kopi di Aceh. KUAT: Keuangan Umum Dan Akuntansi Terapan, 1(2), 131–136. https://doi.org/10.31092/kuat.v1i2.474

Yuliani Y, Marwati M, Wardana H, Emmawati A, Candra KP. (2018). Karakteristik kerupuk ikan dengan substitusi tepung tulang ikan gabus (Channa striata) sebagai fortifikan kalsium. J Pengolah Has Perikan Indones, 21(2):258–65.

Yusuf, Ramayani, Euis Hernawati, dan Fifit Hadiaty. (2021). Pencacatan Sederhana dan Penyususnan Laporan Keuangan Manual untuk Konveksi Rumah Rajut Dusun Babakan Cianjur Kabupaten Bandung. Jurnal Kuat (Keuangan Umun dan Akuntansi Terapan), 3(2).

Published
2024-10-30
How to Cite
Susanti, I. A. M. D., Budiasa, M. and Gama, A. W. S. (2024) “Pendampingan Analisis Usaha Tani Dan Pembukuan Pada Produk Krupuk Hama Ikan Red Devil Di Poklahsar Agung Boga Sari”, Jurnal Aplikasi dan Inovasi Iptek, 6(1), pp. 127-133. doi: 10.52232/jasintek.v6i1.158.